Zapravo je malo čak i apsurdno koliko malo razmišljamo o soli. Stoji na stolu u maloj posudici, obično pokraj papra, i većina nas posegne za njom gotovo automatski. A u neka davna vremena je sol bila sve samo ne banalna. Zbog nje su se otvarali trgovački putovi, razvijali gradovi, punile […]
Madrid je grad u kojem se stvarno dobro jede. I to ne samo zbog velikog broja restorana, tapas barova i tržnica, nego prije svega zbog toga što je tradicionalna kuhinja i dalje itekako prisutna u svakodnevnom životu grada. U razgovoru s lokalcima više smo puta čuli koliko su ponosni na […]
San Francisco je grad koji je teško odvojiti od mora. Zaljev, Pacifik, ribarske brodice, Fisherman’s Wharf i magla koja se uvlači među ulice dio su njegova identiteta jednako kao Golden Gate Bridge i tramvaji. A upravo je na obali nastalo jedno od rijetkih jela koje možemo nazvati pravim proizvodom grada: […]
Schladming-Dachstein mnogi će posjetiti zbog planina, kristalno čistih jezera i više od tisuću kilometara planinarskih staza. No, vrlo brzo shvatit ćeš da je gastronomija jednako važan dio doživljaja ove austrijske regije. Nakon dana provedenog u prirodi teško je odoljeti bogatim porcijama tradicionalnih jela koja već stoljećima hrane planinare, stočare i […]
Neka jela nastanu u jednom gradu, neka u jednoj regiji, s neka su pak rezultat stoljeća susreta različitih naroda, trgovaca i kultura. Laksa pripada upravo toj posljednjoj skupini. Na prvi pogled, riječ je o juhi s rezancima. No već nakon nekoliko zalogaja postaje jasno da je to puno više od […]
Kad god putujem u Italiju, uvjerena sam da znam što me čeka. Dobra kava, još bolja tjestenina, nekoliko kuglica gelata dnevno i barem jedan obrok nakon kojeg ozbiljno razmislim kako bi bilo sasvim razumno preseliti se ondje. Milano, međutim, vrlo brzo pokaže da nije grad koji se može svesti na […]
Ponekad stvarno ne trebaš otići daleko da bi imao osjećaj da si negdje potpuno drugdje. Dovoljno je nekoliko sati vožnje od Zagreba da se krajolik potpuno promijeni i da se pred tobom otvori onaj dio Austrije zbog kojeg vrlo brzo zaboraviš koliko si puta usput posegnuo za mobitelom. Južna Štajerska […]
Kad pomislimo na Brazil, prve asocijacije obično nisu riblji gulaši. Vjerojatnije ćemo pomisliti na Rio de Janeiro, karneval, nogomet, plaže, tropsko voće ili možda na roštilj. No Brazil je golema zemlja i svaka njegova regija priča svoju priču. A jedna od najzanimljivijih skriva se uz atlantsku obalu savezne države Bahia, […]
Mali misaoni eksperiment: probaj zamisliti talijansku kuhinju bez rajčice. Nema umaka za tjesteninu. Nema margherite. Nema bruschette. Nema caprese salate. Nema ničega od onoga što danas doživljavamo kao samu srž mediteranske gastronomije. Zvuči suludo, kao neka alternativna povijest iz neke SF serije, ali je zapravo prava povijest. I trajala je […]
Hrana je oduvijek jedan od važnih razloga zbog kojih biramo destinacije. Volimo istraživati lokalne okuse, upoznavati kulturu kroz namirnice i jela te putovanja planirati i oko restorana, tržnica i gastro iskustava. Upravo zato Japan već je godinama bio visoko na našem popisu želja. Prije putovanja imali smo velika očekivanja. Čitali […]