Posljednjih godina jedna pojava vezana uz putovanja se počela doživljavati s gotovo jednakim ushićenjem kao objava novih avionskih linija. Nečiji najdraži izvođač objavi turneju. U roku od nekoliko minuta prijatelji otvaraju grupni chat. Ne raspravlja se više o tome hoće li se ići na koncert. Raspravlja se ide li se […]
Postoji jedan ritual koji mnogim strastvenim putnicima, pa tako i meni, predstavlja ogroman gušt na gotovo svakom putovanju. Radi se o posjeti lokalnom supermarketu, to jest „špeceraju“, i to već prvog dana puta. Ne zato što mi hitno trebaju grickalice ili pasta za zube. Više me zanima kako izgleda običan […]
Postoje dvije vrste ljudi prije putovanja automobilom. Oni koji pet minuta prije polaska ubace nekoliko torbi u gepek i krenu, uvjereni da će sve ostalo riješiti usput. I oni koji naprave popis, provjere tlak u gumama, natoče tekućinu za stakla, stave bocu vode u hladnjak i tek onda upale auto. […]
Neka jela nastanu u jednom gradu, neka u jednoj regiji, s neka su pak rezultat stoljeća susreta različitih naroda, trgovaca i kultura. Laksa pripada upravo toj posljednjoj skupini. Na prvi pogled, riječ je o juhi s rezancima. No već nakon nekoliko zalogaja postaje jasno da je to puno više od […]
Postoji mali misaoni eksperiment koji vrijedi provesti. Zamoli nekoga da nabroji desetak europskih gradova koje bi posjetio. Gotovo uvijek će pasti isti set imena: Pariz, Rim, Barcelona, Amsterdam, Prag, Beč, Firenza, Lisabon, London… Gradovi koji su već desetljećima na istoj listi, koji nose isti teret turističke mašinerije i koji se […]
Kad pomislimo na Brazil, prve asocijacije obično nisu riblji gulaši. Vjerojatnije ćemo pomisliti na Rio de Janeiro, karneval, nogomet, plaže, tropsko voće ili možda na roštilj. No Brazil je golema zemlja i svaka njegova regija priča svoju priču. A jedna od najzanimljivijih skriva se uz atlantsku obalu savezne države Bahia, […]
Mali misaoni eksperiment: probaj zamisliti talijansku kuhinju bez rajčice. Nema umaka za tjesteninu. Nema margherite. Nema bruschette. Nema caprese salate. Nema ničega od onoga što danas doživljavamo kao samu srž mediteranske gastronomije. Zvuči suludo, kao neka alternativna povijest iz neke SF serije, ali je zapravo prava povijest. I trajala je […]
Postoji situacija koja se ponavlja u gotovo svakom turističkom gradu na svijetu. Hodaš jednom od glavnih ulica, gladan, umoran, i pred tobom se pojavi restoran s fotografijama jela izlijepljenim tabli, jelovnikom na šest jezika i konobarom koji te aktivno poziva unutra. Glad ti govori jedno. Iskustvo govori nešto sasvim drugo. […]
Postoje jela koja najbolje funkcioniraju u restoranu. I postoje ona koja imaju smisla tek kad ih se jede negdje na otvorenom, među ljudima, dimom, bukom i toplim zrakom koji miriše na more i ugljen. Ikan bakar pripada ovoj drugoj skupini. Večer negdje u Maleziji ili Indoneziji često izgleda slično: plastični […]
U gotovo svakom razgovoru o nekoj popularnoj turističkoj destinaciji jedan od sugovornika se požali. Na gužvu, na buku, na to da restorani nisu bili dovoljno prilagođeni, da jezik nije bio dovoljno razumljiv, da ulice nisu bile dovoljno čiste, da lokalno stanovništvo nije bilo dovoljno ljubazno. I u toj pritužbi, izgovorenoj […]