Kada pričamo o najrelevantnijim gastronomskim vodičima na cijelom svijetu, moramo spomenuti Gault & Millau. U pitanju je jedan od najvažnijih brendova na međunarodnoj gastronomskoj sceni. A sada grad Zagreb i okolica s ponosom mogu obznaniti kako su dobili su svoje prvo izdanje uz svečanu dodjelu priznanja chefovima najboljih zagrebačkih restorana.
Naime, vodič Gault & Millau pokrenut je 1965. godine u Francuskoj, a danas izlazi u dvadesetak zemalja, a posebno je poznat u Austriji, Njemačkoj, Belgiji, Nizozemskoj, Švicarskoj, Sloveniji i dalekom Japanu. Vodič uživa veliki ugled među putnicima i turistima, ljubiteljima dobre hrane, koji s punim povjerenjem slijede njegove preporuke.
Poznato je kako je riječ o nezavisnim, vjerodostojnim recenzijama anonimnih ocjenjivača koji posjećuju restorane i plaćaju svoje račune kao i svi ostali gosti. Njihov je glavni zadatak da korisnicima vodiča predoče ono što ih čeka u određenom ugostiteljskom objektu. Dobri poznavatelji lokalne gastronomske scene, hrane i terroira, prošli su GM obuku te restorane ocjenjuju prema detaljno razrađenoj metodologiji jedinstvenoj za sve zemlje u kojima vodič izlazi.
Restorani smatraju da su ocjene, odnosno kuharske kape (toques), koje dodjeljuje GM znak prestiža, a posjetiteljima restorana prepoznatljive žute GM naljepnice jamče provjerenu kvalitetu jela i usluga.
A sada je, po prvi puta u povijesti, objavljeno dvojezično (hrvatsko/englesko) izdanje vodiča koji sadrži recenzije i fotografije 100 restorana, konoba, zalogajnica, POP lokala i slastičarnica Zagreba i okolice. Taj široki raspon uvrštenja ugostiteljskih objekata temelji se na GM motu „luksuz je u kvaliteti, a ne u cijeni“.
Na svečanoj promociji vodiča ujedno su proglašeni i najbolji chefovi Zagreba i okolice. Zato, ako si u potrazi za provjereno dobrim restoranom i fantastičnom hranom, ovo su lokacije koje ne smiješ preskočiti i chefovi koji omogućavaju najbolju kvalitetu.
- Chef Tvrtko Šakota – NAV
- Chefica Ana Grgić – Zinfandel’s i Le Bistro
- Chef Matija Bogdan – ManO
- Chef Hrvoje Kroflin – ManO2
- Chef Bruno Vokal – Noel
- Chef Marin Rendić – Bistro Apetit by Marin Rendić
- Chef Ivo Sučević – Dubravkin put
- Chefica Vesna Miletić – Tač
- Chef Stipan Iličić – Balon
- Chef Matija Bregeš – Baltazar
- Chef Filip Horvat – TheAtrium by Filho
Gault & Millau vodič dostupan je u prodaji od utorka 8. veljače na prodajnim mjestima Tisak media i kioscima Tiska, a mi jedva čekamo što će nam još predstaviti!
Naslovna fotka: Unsplash
Nastavi čitati:
