Kranjska Gora u Sloveniji popularna je destinacija tijekom cijele godine – zimi privlači ljubitelje zimskih sportova, a ljeti je izrazito popularna među ljubiteljima prirode i planinarenja. No, Kranjska Gora nije poznata samo po svojim prirodnim ljepotama – ovaj dio Slovenija oduševljava i svojom gastronomskom ponudom.
U Kranjskoj Gori gurmani neće ostati gladni. S jedne strane tu su brojne gostilne i okrepčevalnice čije porcije će zasititi svakog planinara praznog trbuha, dok s druge možeš uživati u gastrodelicijama i pravom fine diningu s Michelin zvijezdicama.
Ta’damač doručak – lokalni proizvodi stižu na tvoju adresu
Ako si smješten na potezu od mjesta Rateče do Mojstrane, naruči si tradicionalni slovenski doručak na adresu svog smještaja. U pitanju je projekt Ta’damač koji želi povezati ljude putem hrane i svim posjetiteljima Kranjske Gore pružiti dašak slovenske gastro tradicije.
Sve što trebaš je online naručiti svoj paket i zapisati svoju adresu. Doručak na tvoj prag dolazi između 8 i 11 sati u periodu od svibnja do sredine listopada. Mi smo naručili Planinski klasik za dvoje, a porcija je toliko velika da smo imali i za naredne dane. Cijene se kreću oko 32 eura, a paketi uključuju lokalne proizvode, poput salame, sira, jogurta, namaza, kruha, voća i kolača.
Tradicionalna slovenska kuhinja
Kamo god se uputiš, u Kranjskoj Gori te čeka tradicionalna kuhinja, a porcije su toliko velike da smo mi teško uspijevali (čak i nakon planinarskog izleta) posjeti svoja jela do kraja.
Svoje jelo započni platom domaćih narezaka, a svakako preporučujem barem jednom naručiti i domaću juhu. U fokusu kuhinje su mesne delicije, a najpopularniji su roštilj i peka (osim mesnih opcija, pronaći ćeš i hobotnicu pod pekom). Na jelovnicima ćeš pronaći i brojne odreske, a kušaj i Kranjsku kobasicu. Svakako probaj i razne varijante palente (žgance).
Obavezno isprobaj domaće knedle poznate kao “krapi”. Skoro svako mjesto ima svoj specifičan način izrade koji se razlikuje po brašnu i punjenju. Postoji slatka i slana verzija, a mi smo u Oštariji Kranjska Gora probali Rateški krap. Tu smo također jeli teletinu pod pekom čija porcija, realno gledano, je više za dvije do tri osobe nego za jednu. Pogriješiti nećeš i ako odeš u Gostilnu pri Martinu, Okrepčevalnicu Lačni Kekec (tu idi kada si posebno gladan i tražiš velike porcije) i Gostilna Mojmir.
Čak i ako ne planinariš, posjeti jedan od mnogobrojnih planinarskih domova koji nude fantastičnu planinsku hranu, a često ti objekti imaju najljepše poglede u kojima ćeš uživati uz slasno jelo. Do mnogih od njih možeš doći i automobilom. Među popularnijim domovima su Erjačeva koča, Koča na Gozdu, Koča v Krnici i Tamar. Nemoj zaboraviti kušati štrukle jer ćeš najbolje upravo jesti u planinarskim domovima.
Na slatku listu dodaj i šmarn. U pitanju je tradicionalno jelo koje potječe iz austrijske kuhinje, a popularno je i u Sloveniji. Šmarn je vrsta slatkog jela koje se priprema od tijesta sličnog palačinkama, ali se tijekom pečenja tijesto lomi na manje komade.
Fine dining u Kranjskoj Gori
Kranjska Gora se može pohvaliti jednim od najboljih restorana u Sloveniji. Ako voliš fine dining iskustvo, rezerviraj svoje mjesto u restoranu Milka kojeg krase dvije Michelinove zvjezdice. Jela su inspirirana godišnjim dobima u Alpama, spajajući moderno i klasično.
Na Michelinovoj listi se našao i restoran Triangel koji se nalazi u sklopu istoimenog boutique hotela. Ovaj restoran ne samo da poslužuje fantastičnu hranu s lokalnim namirnicama nego ima terasu s jednim od najljepših pogleda u Kranjskoj Gori. Moj savjet je da u Triangel dođeš uoči zalaska sunca kako bi uživao u svim bojama koje se prelijevaju na dramatične planine na koje se pruža pogled. Na Gault&Millau listi se pak našao Pino Alpino, restoran i vinski bar koji se nalazi u sklop istoimenog hotela.
Lokalne proslave i hrana
Ako si te sreće i tijekom tvog boravka pojedino mjesto organizira proslavu iliti feštu, obavezno je posjeti. Mi smo tako imali priliku prisustvovati u mjestu Podkoren u Gasilskoj veselici gdje smo se pošteno najeli po izuzetno niskim cijenama, a zaigirali smo i tombolu i osvojili par sitnica.
U sklopu ovakvih manifestacija imaš priliku kušati autohtona jela, a na raznim štandovima možeš kupiti i proizvode za doma – najbolji suvenir.
Gotovina ili kartice u Kranjskoj Gori
Gdje god smo išli smo plaćali karticom, izuzev planinarskog doma Tamar koji prima samo gotovinu. Stoga je dobro imati 50-ak eura u slučaju da odabrani planinarski dom ne prima kartice. Svi restoranu i barovi su primali kartice.
U Kranjskoj Gori nećeš ostati gladan, bilo da si ljubitelj velikih i sočnih porcija s kojima želiš nadoknaditi sve izgubljene kalorije tijekom neke od outdoor aktivnosti, ili želiš doživjeti pravo fine dining iskustvo.
