Hrvatska gastronomska scena dobila je još jedno veliko priznanje. U najnovijoj Michelin selekciji za Hrvatsku restoran Harry’s Piccolo iz Poreča osvojio je svoju prvu Michelin zvjezdicu te se pridružio društvu najboljih restorana u zemlji.
Titulu restorana s dvije Michelin zvjezdice i dalje nosi Agli Amici iz Rovinja, dok su svoje zvjezdice uspješno zadržali Krug iz Splita, Cap Aureo i Monte iz Rovinja, Dubravkin put i Noel iz Zagreba, Pelegrini iz Šibenika, 360º iz Dubrovnika, Boškinac iz Novalje, LD Restaurant s Korčule, Nebo iz Rijeke, Alfred Keller iz Malog Lošinja te Korak iz Jastrebarskog.
Nova priznanja za restorane s izvrsnim omjerom cijene i kvalitete
Michelin je proširio i svoju Bib Gourmand listu, oznaku koja se dodjeljuje restoranima koji nude kvalitetnu gastronomiju po pristupačnijim cijenama. Ove godine na listu su uvršteni Bistro Loora iz Đakova, Lulu Fusion Bistro iz Osijeka te Nuré iz Zagreba.
Hrvatska sada ima ukupno 14 restorana s Bib Gourmand oznakom, što potvrđuje kako se kvalitetna gastronomija može pronaći i izvan fine dining kategorije.
Posebna priznanja za hrvatske chefove i restorane
Dodijeljena su i posebna Michelin priznanja kojima se ističu pojedinci i timovi zaslužni za razvoj ugostiteljske scene.
Priznanje za mladog chefa godine osvojio je Marin Pleše iz restorana Vila Rova u Malinskoj. Nagradu za kvalitetu pružene usluge dobio je restoran Monte iz Rovinja, dok je Branimir Vukšić iz restorana Pelegrini proglašen sommelierom godine.
Titulu otvorenja godine ponio je zagrebački restoran Nuré.
Hrvatska sve vidljivija na gastronomskoj karti Europe
Nove oznake rezultat su anonimnih posjeta profesionalnih Michelin inspektora koji tijekom cijele godine obilaze restorane i ocjenjuju kvalitetu hrane, tehniku pripreme, kreativnost i dosljednost.
Sve veći broj hrvatskih restorana uvrštenih u Michelin vodič potvrđuje kako se Hrvatska posljednjih godina sve snažnije pozicionira kao gastronomska destinacija, a priznanja dolaze iz različitih dijelova zemlje, od Istre i Kvarnera do Dalmacije i kontinentalne Hrvatske.
Naslovna fotka: Pexels
