Kada smo rezervirali svoj put u Maroko, glede hrane smo dobili poprilično oprečne komentare. S jedne strane su nam govorili kako je upravo marokanska kuhinja dotičnim putnicima bila jedna od boljih, dok su nam s druge strane rekli kako je marokanska gastronomska ponuda prije svega monotona. Istina se nalazi negdje […]
Kada se miris šafrana počne stapati s morskom soli i blagom slatkoćom rajčice, a na tanjuru se pojavi raskošno jelo prepuno različitih vrsta ribe i školjki, znaš da je pred tobom nešto posebno. Bouillabaisse nije samo riblja juha. Nije ni običan riblji gulaš. Bouillabaisse je priča o moru, o ribarima, […]
Ako si ovoga ljeta sjedio na nekoj sunčanoj terasi, gotovo sigurno si u nečijoj ruci (ako ne i svojoj) ugledao čašu sa zlatno narančastim napitkom u kojem se presijavaju kockice leda, kriška naranče i neizostavni mjehurići. Da, to je on. Aperol Spritz. Ljetni MVP. Kralj ljetnih Insta storiesa. Piće koje […]
Italija je nesumnjivo jedna od najomiljenijih svjetskih destinacija, pa tako vrlo popularna i kod Hrvata. A mnogi od njih kao jedan od glavnih razloga za putovanje po Italiji navode upravo gastronomiju. Italija nudi stvarno sve, od vrhunske kuhinje s pet zvjezdica do rustikalnih specijaliteta u malim, obiteljskim trattorijama. Ali ono […]
Postoje jela koja osvajaju okusne pupoljke. A onda postoje jela koja uz to i zadiru dublje u povijest, kulturu, identitet. Jedno od takvih je legendarna jamajkanska jerk piletina. Na prvi pogled, riječ je o “samo” dobro mariniranom mesu pripremljenom na roštilju, no iza tog zadimljenog i pikantnog zalogaja skriva se […]
Ako si ikada probao ili barem vidio khachapuri, najpoznatiji kulinarski ponos Gruzije, velika je šansa da je ostavio ozbiljan dojam. Bilo da si naišao na verziju u obliku čamca s jajetom koje ti se smiješi iz sredine, ili u plosnatoj formi nalik na pizzu, khachapuri nije samo obrok. On je […]
Mnogi putnici vrlo brzo primijete da, čim krenu prema toplijim južnim krajevima planeta, hrana postaje sve vatrenija. Činjenica jest da što si bliže ekvatoru, to tvoja jela postaju začinjenija i ponekad, ovisno o osobnim ukusima, prava mala borba za preživljavanje nepca. Od curryja koji pale jezik u Indiji, preko tajlandskih […]
U Beču ti se zna dogoditi da zastaneš pred izlogom – ne zbog cipela ili dizajnerskih torbica, već zbog komada torte. Preciznije – torte s pedigreom. Ime joj je Sacher, a iza nje se skriva više od dva stoljeća bečke povijesti, borbe za recept, vrhunske čokolade i debelog sloja marelice. […]
Beč je grad koji zna kako pričati priče – kroz arhitekturu, glazbu i muzeje, ali i kroz tanjur. A kad se priča o tanjuru koji nikad nije dovoljno velik za ono što se na njemu servira, onda se priča o Figlmülleru. Kultni restoran smješten u samom srcu grada već više […]
Ako postoji jelo koje savršeno prenosi čisti, nefiltrirani duh mora i kulinarsku kreativnost kako starih tako i modernih kultura, onda je to ceviche. Svjež, pikantan i uzbudljiv, ceviche nije samo hrana, on je tradicija, inovacija, identitet i nacionalni ponos poslužen na tanjuru. Zaronimo duboko u podrijetlo cevichea, njegovu bogatu povijest, […]