Postoje jela koja osvajaju okusne pupoljke. A onda postoje jela koja uz to i zadiru dublje u povijest, kulturu, identitet. Jedno od takvih je legendarna jamajkanska jerk piletina. Na prvi pogled, riječ je o “samo” dobro mariniranom mesu pripremljenom na roštilju, no iza tog zadimljenog i pikantnog zalogaja skriva se […]
Ako si ikada probao ili barem vidio khachapuri, najpoznatiji kulinarski ponos Gruzije, velika je šansa da je ostavio ozbiljan dojam. Bilo da si naišao na verziju u obliku čamca s jajetom koje ti se smiješi iz sredine, ili u plosnatoj formi nalik na pizzu, khachapuri nije samo obrok. On je […]
Mnogi putnici vrlo brzo primijete da, čim krenu prema toplijim južnim krajevima planeta, hrana postaje sve vatrenija. Činjenica jest da što si bliže ekvatoru, to tvoja jela postaju začinjenija i ponekad, ovisno o osobnim ukusima, prava mala borba za preživljavanje nepca. Od curryja koji pale jezik u Indiji, preko tajlandskih […]
U Beču ti se zna dogoditi da zastaneš pred izlogom – ne zbog cipela ili dizajnerskih torbica, već zbog komada torte. Preciznije – torte s pedigreom. Ime joj je Sacher, a iza nje se skriva više od dva stoljeća bečke povijesti, borbe za recept, vrhunske čokolade i debelog sloja marelice. […]
Beč je grad koji zna kako pričati priče – kroz arhitekturu, glazbu i muzeje, ali i kroz tanjur. A kad se priča o tanjuru koji nikad nije dovoljno velik za ono što se na njemu servira, onda se priča o Figlmülleru. Kultni restoran smješten u samom srcu grada već više […]
Ako postoji jelo koje savršeno prenosi čisti, nefiltrirani duh mora i kulinarsku kreativnost kako starih tako i modernih kultura, onda je to ceviche. Svjež, pikantan i uzbudljiv, ceviche nije samo hrana, on je tradicija, inovacija, identitet i nacionalni ponos poslužen na tanjuru. Zaronimo duboko u podrijetlo cevichea, njegovu bogatu povijest, […]
Fantastična vijest za sve pivopije među vama – ovaj vikend, točnije od 24. do 26. travnja, Exportdrvo u Rijeci postaje središnje mjesto hrvatske craft pivske scene. Rijeka Craft Beer Festival donosi čak 14 pivovara koje će točiti više od 50 vrsta piva, a tijekom dana festivala čekaju te i glazbene […]
Ako si ikad kušao Paški sir, znaš da to nije samo sir. To je okus otoka, bure, posolice i divljeg bilja. Iza svakog zalogaja skriva se stoljeće znanja, predanosti i ljubavi prema ovom surovom, a opet čudesno posebnom krajoliku. Tijekom svog boravka na Pagu, svratila sam do Paške sirane – […]
Već dobro znaš koliko volimo isprobavati nova jela, pogotovo kad iza njih stoji inspirativan chef. Stoga smo jednostavno morali posjetiti posebnu gala večeru u elegantnom ambijentu The Heritage hotela Miramare u Crikvenici, gdje smo imali priliku kušati novi riblji meni executive chefa Michelea Rajačića. Chef Michele Rajačić svoju kulinarsku karijeru […]
Zamamna, mirisna, aromatična i zasitna – paella je zasigurno jedan od simbola tradicionalne španjolske gastronomije. Ali ovo jelo nije samo gastronomski simbol Španjolske, već i pravi primjer kako hrana može nositi priču o povijesti, kulturi i načinu života jednog naroda. Paella potječe iz regije Valencie, smještene na istočnoj obali Španjolske, […]