Ljeto u Zagrebu postalo je još toplije zahvaljujući odličnom Pizza Festivalu koji se od 23. lipnja do 3. srpnja održava na Trgu dr. Franje Tuđmana. S obzirom na to da smo strastveni ljubitelji talijanske kuhinje, a samim time i pizze, nismo mogli odbiti poziv da se upoznamo s ponudom festivala.
Termometar je pokazivao „ugodnih“ 35 stupnjeva što je konačni znak da je ljeto stiglo u Zagreb u punom zamahu. Jedna sam od onih koja obožava metropolu ljeti, a jedan od razloga su odlična događanja po gradu. A među njima je i prvi po redu Pizza Festival koji je okupio vrhunske pizza entuzijaste koji su svoja iskustva stjecali na food festivalima u Hrvatskoj, no i diljem Europe. Petnaestak različitih okusa pizza, od Romane, Napoletane pa sve do Siciliane nestrpljivo su čekali da ih isprobamo. Radno vrijeme Festivala je od 12 od 02, a ulaz je besplatan.
Na raspolaganju su tri kućice s pizzom, ali postoji kućica gdje se možete zasladiti te dodatne kućice vinarije Šoškić s vrhunskim vinima i domaćom rakijom. Zatim je tu ekipa iz Gingle Bellsa, Rakijarnica, ali ima i točenog piva, sokova te Aperol.
No krenimo redom i predstavimo sjajnu ekipu koja te čeka na festivalu. Među pizza majstorima se pronašao Institut za pizze koji vodi Ivan Badžek i čvrsta ruka pizzaiola Erika te kreativca Tomislava. Na Institutu možeš isprobati pet različitih okusa pizze: klasična Margherita, zatim Pepperoni – pikantna verzija s dvije vrste kobasica i chillijem, Pizzaiolo, Veggie rapsodija povrtnih okusa i Bijela pizza s puno sira i mikro ciklom by Sergej iz Vesele motike.
Picnic ekipa predstavila je svoje majstorije sa šest vrsta pizza, a inspiracija su im kultne rimske pizze iz pizzerija Bonci i Antico Forno Roscioli. Prepoznatljivih imena, Furešta, Paška, Talijanka, Margherita, Istrijanka i Dalmatinka, rade se od lokalnih i talijanskih sastojaka i prava su rapsodija okusa i mirisa.
Jedna sasvim nova priča koja će oduševiti sve vegetarijance i vegane je ponuda Beg’s Plant Based koja nudi četiri originalna okusa od namirnica isključivo biljnoga porijekla. Kod njih možeš kušati kakvog je okusa plant based losos (istog kao the losos), ali i četiri vrste sira i mljeveno meso u reduciranom vermutu. Nepce će dodatno razigrati kokteli poput Grande Espresso Martinija i ljetna verzija hita s Fuliranja – Kai Chai. Dodatna posebnost je što je ekipa po prvi put predstavila bogati izbor biodinamičkih vina iz cijele Europe, a moramo otkriti i malu slatku tajnu! Naime, kroz koji mjesec bi se trebao i službeno otvoriti Beg’s Plant Based restoran za koji uopće ne sumnjamo da će biti pravi hit.
Za sam kraj, svakako predlažemo isprobavanje kod ekipe iz RougeMarina čije su pizze bile naš osobni favorit. Znamo da kod pizza baš kao i kod djece ne smije biti favorita, ali što da radimo. Ekipa RougeMarina je svoj dio u potpunosti posvetila talijanskoj drugoj najpoznatijoj stvari nakon pizze, mafiji te su pod vodstvom Marina Medaka predstavili razne varijante pizze Siciliane. Naravno, nazivi su inspirirani mafijom te nose imena Palermo, Capo di tutti Capi, Cosa Nostra, Reket Pizzo, Il Padrino i Familia.
U meni se probudila Connie Corleone pa sam se odlučila na isprobavanje pizze Cosa Nostra i moram priznati da nije oduševila samo mene, nego i većinu ekipe koja ju je probala. Umak od rajčica, mozzarella, bresaola (goveđi pršut), Grana Padano listići, Taleggio sir sami su po sebi bili fantazija, ali ono što je mene lansiralo u selo Corleone jest pečena punjena paprika koja je bila punjena svježim sirom. Odlična kombinacija, prava eksplozija okusa i sjajno tijesto su me oborili s nogu.
Domagoj je veliki ljubitelj inćuna pa se odlučio za Il Padrino koju čine umak od rajčica, slani inćuni, mozzarella, krušne mrvice, ricotta i origano, a sve je dodatno podignuto karameliziranim lukom i maslinovim uljem. Inćuni su bili savršene slanoće što je najčešće teško za dobiti jer uvijek budu preslani (fina nepca), a jedino ne bi bilo na odmet da je bilo malo više karameliziranog luka kako bi se dobila savršena ravnoteža slanoće i slatkoće.
Slatkoću smo ipak okusili kod Roberta Hromalića i njegovog Le Kolača gdje smo isprobali sladoled Crepe Suzette koji je na bazi vanilije s komadićima palačinki, a preljev od slane karamele posipan lješnjacima je nešto što svakome preporučujemo da isproba.
S obzirom na to da smo u potpunosti uživali u klopi, odlučili smo u vinariji Šoškić nazdraviti sjajnim rakijama od višnje i borovnice, a ja nisam mogla odoljeti i vrhunskom Rose vinu ove vinarije iz Jastrebarskog.
Dodatna prednost Festivala jest moguće naručivanje i plaćanje putem pametnih telefona, skeniranjem QR koda. Nakon narudžbe ti stiže poruka sa statusom, a uskoro i druga informacija o narudžbi spremnoj za preuzimanje.
@underdreamskies Pizza Festival u Zagrebu ne smiješ propustiti😋🍕#underdreamskies #pizzafestival #pizzafestivalzagreb #underdreamskies #tiktokcroatia🇭🇷 #hrvatskatiktok #fyphrvatska #fypcroatia🇭🇷 #pizza #hrana #gastro #croatia🇭🇷 ♬ original sound – underdreamskies
Proveli smo se izvrsno, u pozadini DJ konstantno pušta sjajnu glazbu koja nije preglasna i može se nesmetano uživati u društvu, a ja se iskreno nadam da je ovaj Pizza Festival početak nečega što će nas uveseljavati svakog ljeta!
Naslovna fotka: Sandro Sklepić
Još tema od koji rastu zazubice pronađi ovdje:
