Kada se spomene Makarska, naša hit ljetna destinacija, prije svega se sjetimo predivnih plaža, odličnih izlazak i u novije vrijeme Biokovo Skywalka čije fotografije su obišle društvene mreže. Pomislimo i na ogromne gužve, veliki broj turista koji se stišće na plažama, ali i na betonsku izgradnju i ogroman broj apartmana. Makarska ne može pobjeći od svoje ljetne vreve, kao što to rijetke destinacije na našoj obali u jeku sezonu mogu. No, ono što Makarska može i trudi se učiniti jest boravak pretvoriti u doživljaj i svakom gostu otkriti kako bivati u trenutku u ovom predivnom dalmatinskom gradu. Upravo zbog te ljepote življena, njenih okusa i mirisa, kulturne i prirodne baštine Makarska je postala prvi hrvatski grad koji je postao dio međunarodnog projekta Cittaslow.
Kao što slutiš iz samog naziva projekta, Cittaslow okuplja i slavi gradove bogate tradicije, kulture i snažnog identiteta, a njegov vodeći cilj je vratiti izgubljene kvalitete svakodnevnog življena.
Ideja je rođena krajem 20. stoljeća, gdje drugdje, nego u Toskani, a danas se proširila na 300 gradova u čak 33 zemlje. Jedan od tih gradova sad je i Makarska, koja se svojom tradicijom, načinom življenja, i identitetom savršeno uklapa u Cittaslow filozofiju.
Danas čovjek sanja o oslobođenju od mnogih “nuspojava” koje je stvorio vlastitim napretkom, kroz spokojniji, smireniji, promišljeniji način života. Poštivanje zdravlja građana, slijeda godišnjih doba izvornosti proizvoda i hrane, kao i bogatstvo fascinantne obrtničke tradicije, vrijednih umjetničkih djela, brojnih trgova, kazališta, trgovina, kavana i restorana, u samoj su srži onoga što Cittaslow promiče, a to je radost polaganog i tihog življenja. To je ono čemu većina gradova u današnjem užurbanom i konzumeristički usmjerenom društvu teži, povratak izvornim vrijednostima, sporijem i u konačnici kvalitetnijem životu.
Makarsku ne čini ljetna sezona, niti njeno bilo diktiraju ljetne gužve. To dva užurbana mjeseca to ne mogu učiniti. Kada splasne vreva na preko plus 30, makarsko bilo se smiruje i dopušta nekih drugim čarima da obuzmu gosta.
Makarska okreće novu stranicu
Tu opuštenu, mirisnu, slasnu i očaravajuću stranu Makarska nam je dočarala na jednom uistinu posebnom eventu na kojem je predstavljen Cittaslow projekt te je otkriveno što on zapravo znači za ovaj grad.
S makarske rive, gdje se još uvijek čuju jezici iz svih dijelova svijeta, uputili smo u njenim pitoreskne uličice, da bi odjednom zakoračili u skriveni đardin. Ova mala oaza je visokim zidovima skrivena od znatiželjnih prolaznika, a posjetitelje očarava svojim vrtom i starom kućom koja je najbolji primjer povijesne gradnje Makarske.
Između maslina, mirisnog bilja, šipka i palmi dočekao nas je predivno okružen stol uz koji smo uživali u bogatoj večeri koja je prezentirala sve okuse ovog kraja. Naglasak je stavljen na domaće i lokalne proizvode, razne OPG-ove i kreativce, koji golicaju ukusne pupoljke i kroz svaki zalogaj približavaju gostu ljepotu življena u ovom kraju.
Kušali smo ekstra djevičansko maslinovo ulje uljare Acinger, vina vinarije Dišpet, solni cvijet solane Ramova koji je proizveden u sustavu vjetro-solane, a za slane gastro delicije bila je zadužen Svijetlana Sofić iz Artalarga by GastroDiva, dok iza fantastičnog deserta stoji Tanja Šošić.
Dogradonačelnica Makarske Antonia Radić Brkan objasnila je da su aplicirani za članstvo u projektu Cittaslow jer Makarska želi okrenuti novi list.
“Makarska je već godinama prepoznata kao jedna destinacija u kojoj su odlični izlasci, gdje ima puno ljudi, gdje su prekrasne plaže i priroda, ali vladaju i gužve i to je istina. Mi od toga ne možemo pobjeći. Međutim, to je dva mjeseca godišnje, a gdje je ostalih deset mjeseci? Evo nas danas, početkom listopada uživamo u kratkim rukavima u vrtu gdje nema direktnog sunca, a ipak nam je toplo. A iznad nas je predivno Biokovo. Makarska postavlja pitanje što i kako dalje. Ljudi koji dolaze u periodu izvan vrhunca sezone, traže upravo iskustva i doživljaje. Ono što mi želimo postići je upravo prezentirati Makarsku na taj način – da je to grad koji ima što za ponuditi kroz iskustva, kroz doživljaje, bilo da su vezani uz gastronomiju, uz kulturu, uz kulturnu i prirodnu baštinu – ili uz jednostavno bivanje i življenje u ovom gradu”, istaknula je Antonia.
U nastavku je naglasila kako je fokus na kulturi življena, a ona podjednako obuhvaća materijalna i nematerijalna dobra, od sakralne baštine, do načina života, gastronomije, enologije i aktivnog sporta.
“Idemo u smjeru gastronomije i enologije te ćemo danas i prezentirati neke od naših proizvoda. Svakako je aktivni turizam nešto što nam je zanimljivo za pred i post sezonu kada nije toliko vruće, a u glavnoj sezoni ćemo se fokusirati na kulturu i kulturnu baštinu. Više ćemo podizati domaće autohtone proizvode, OPG-ove i domaće proizvođače.”
Da je Makarska već započela svoj put, odnosno zaokret prema poboljšanju kvalitete života i usvajanju principa ”ljepote življenja” najbolji je dokaz i projekt Maestrale, koji je svojim konceptom osvježio turističku ponudu, ali i uljepšao život lokalnom stanovništvu.
Kroz tri dijela koji se međusobno nadopunjuju, Detour, Cooltour i Arte, projekt Maestrale stvorio je jedan sasvim novi doživljaj Makarske. Glavni cilj projekta Maestrale je ponuditi poseban doživljaj grada kroz oživljavanje kulturne baštine i šarma dalmatinskih kala na interaktivan način i potaknuti osjećaj lakoće življenja karakterističan za mediteransko podneblje kojem Makarska pripada. Dugoročni cilj je revitalizacija stare gradske jezgre, povezivanju lokalnog stanovništva s projektom i razvoj obrtničke i umjetničke scene.
Suradnjom Grada Makarske i umjetničkog projekta Okolo, Makarska je postala domaćin i službena “Okolo na moru” destinacija. Projekt je to koji oživljava javne prostore i pretvara ih u mjesta gdje se umjetnost spontano susreće svakodnevicu te je čini ljepšom. Ujedno je to i promocija hrvatskih umjetnika lokalnoj publici, ali i našim gostima.
“Odlučili smo se uhvatiti u koštac s problematikom koja je posljednjih godina eskalirala, ne samo u Hrvatskoj, nego i globalno, i tema je svih velikih turističkih simpozija. Riječ je o prekomjernom i nekontroliranom turizmu, tzv. overtourismu. Grad su ljudi, duša grada su njegovi stanovnici, trgovi, pjacete, kafići, restorani, mjesta puna duha i kulturne baštine. Nizom pozitivnih momenata u kojima će ljudi uživati, koji će donekle usporiti kaotičnu svakodnevicu, stvara se okružje u kojem je lakše napredovati, rasti i razvijati izvorne vrijednosti, a promocijom tradicije, gastronomije, autentičnih proizvoda i poticanjem lokalnog poduzetništva stvorit ćemo i nove motive dolaska u destinaciju. Okupljanje oko stola snažna je kulturna odrednica mediteranskog identiteta i upravo tako smo započeli ovu našu Cittaslow priču. Iako je pred nama velik zadatak i odgovornost, ponosni smo biti prvi Cittaslow grad u Hrvatskoj, grad u kojem je život lijep”, zaključila je Antonia.
Gradove ne čine zidovi niti njegove ulice. Gradove čine stanovnici koji svojim svakodnevnim životom utječu na njegove promjene. Možda su stanovnici Makarske nekoć težili sve većem broju turista i apartmana, no danas oni za sebe i svoje goste traže nešto više.
To nešto otkrit ćeš na malim uličicama, trgovima i tržnicama kroz žamor lokalaca, to ćeš osjetiti umakajući domaći kruh u maslinovo ulje, kroz gastro delicije u koje je utkana tradicija, ali i noviji ukusi, a doživljaj ćeš zaokružiti čašom vinom… Dobro, možda i s pokojom više.
Gradovi se mijenjaju kako se mijenja njegovo stanovništvo. Ono živi kroz njegove navike i oblikuje se njegovim željama. Čini se da je Makarska odlučila vratiti se svojim korijenima i svojim gostima pružiti doživljaj kroz ono najvrjednije – svoje ljude, svoje nasljeđe, svoje okuse i mirise… Kroz bivanje u onom laganom i opuštenom trenutku uživanja u svim čarima života.
Naslovna fotka i fotke eventa: Ivona Bezmalinović
Otkrij još zanimljivih priča iz Hrvatske:
