Ako si poput mene, zaljubljenik u dobro piće i volim otkrivati ona koja iza sebe kriju posebnu priču, vrijeme je da upoznaš destileraiju Suza i njihove već sada kultne likere Fiumanku i Fiumana. Već prije sam imala priliku zaviriti iza kulisa ove male tvornice alkoholnih čarolija koja je smještena u prekrasnim Bregima, nedaleko Parka prirode Učka. Suza nije obična destilerija, ona priča o obiteljskom nasljeđu, strasti i zanatu kroz generacije ove familije. A upravo Fiumanka i Fiuman dočaravaju sve ono za što stoji destilerija Suza – kvalitetu i priču.
Inače, iza brenda stoje braća Borjan i Tino Suzić koji su ovaj obiteljski posao preuzeli od svog oca Slavka. Sve je započelo osamdesetih godina prošlog stoljeća kada je Slavko, tada profesionalni vatrogasac, iz hobija počeo peći rakiju kod kuće. Priroda i tradicija bili su njegovi najveći saveznici, a kasnije je taj entuzijazam prenio na sinove, koji su 2006. pokrenuli službeni posao pod nazivom Suza T.B..
Upoznaj Fiumanku i Fiumana, likere iza kojih stoji burna ljubavna priča
Ovaj put moju pažnju, posve zasluženo, dobivaju dva likera iz bogate i raznolike ponude destilerije suza. Ako gledamo na ove likere s okusne strane, Fiumanku možemo opisati kao voćni liker na bazi istarskog vina Terana. Dodatno je obogaćen voćem borovnice, višnje, brusnice, lješnjaka i badema zaslađenih kestenovim medom.
Fiuman pak je biljni liker koji odražava bogatstvo primorskog bilja. Priprema se maceracijom 12 eteričnih trava iz primorskog kraja, poput metvice, pelina, timijana i kadulje. Ovi sastojci daju likeru složen i aromatičan okus s blagom gorčinom. Dodatak meda i karamele unosi suptilnu slatkoću, dok prirodne arome i alkohol zaokružuju cjelokupni profil okusa. Fiuman se često opisuje kao liker koji spaja tradiciju i prirodu Rijeke, pružajući autentičan doživljaj okusa ovog podneblja.
No, ove likere ne možemo doživjeti samo kroz okusne pupoljke. Naime, iza njihovog imena i dizajna krije se prava ljubavna priča koja čini ovu kombinaciju još posebnijom.
“Slatke, složene, orašaste okuse Fiumanke inspirirala je naša nona, istinska donna Fiumana, strastvena, izrazito britka žena, domaćica (zbog čega liker ima lagano biskvitast okus), koja se zaljubila i razočarala u Fiumana (našeg nonića), otjerala ga nakon što je prešao preko njenog ponosa.. I nikada zaboravila. Na etiketi Fiumanke je naša nona, a kada stavite bocu Fiumanke i Fiumana jednu pored druge, vidjet ćete da ona njemu drži okrenuta leđa. Baš kao i u životu”, objašnjavaju iz destilerije.
Ove likere, naravno, možeš piti samostalno, no vrijedni i kreativni tim iz destilerije kreiraju i posebne riječke spritzeve. U Fiumanka Spritz ide liker, prosecco, svježa naranča, pink grapefruit tonik i svježa menta – savršeno za opuštena ljetna popodneva, ali i za one trenutke kada ti treba malo sunca usred hladnijih mjeseci.
Za one koji preferiraju nešto jače, tu je Fiuman Spritz: Fiuman liker, prosecco, limeta, pink grapefruit tonik i menta. Ovaj koktel balansira snažne note Fiumana sa svježinom i malo citrusnog šarma.
Likere destilerije Suza možeš kušati u brojnim riječkim lokalima (kao što su restoran Štorija, pivnica Cont i bistro Paris) , ali i uživati u osvježavajućim spritzevima. Na čijoj si (okusnoj) strani – onoj Fiumanke ili Fiumana?
