Kanarski otok Lanzarote po mnogočemu je poseban, no najpoznatiji je zbog dvije stvari – vulkana i vina. Na ovom otoku postoji preko 300 manjih i većih vulkana koji su pretežito nastali za vrijeme najveće vulkanske aktivnosti u periodu od 1730. do 1736. godine. Punih šest godina erupcije su devastirale otok, uništile naselja i poljoprivredne površine što je rezultiralo valom preseljenja i iseljenja. No, upravo zbog tih vulkanskih aktivnosti Lanzarote postaje jedna od zanimljivih vinskih destinacija na svijetu.
Kada biramo destinaciju za našu iduću avanturu uvijek gledamo da nam nudi i posebno gastro i po mogućnosti eno iskustvo. Veliki smo ljubitelji vina i obožavamo ako odabranu destinaciju možemo otkriti i putem vinskih čaša. Ako poput nas voliš degustirati nove vinske sorte, uživaš u obilascima vinskih podruma i uvijek tražiš neke nove informacije o proizvodnji vina, otok Lanzarote je definitivno idealna destinacija za tebe.
Uzgoj vinove loze i proizvodnja vina na otoku Lanzarote: Umjetnost u vulkanskom tlu
Nakon što je u 18. stoljeću došlo do velikih vulkanskih erupcija koje su prekrile značajan dio otoka lavom i pepelom, poljoprivreda je bila gotovo nemoguća. Tijekom gore navedenih vulkanskih aktivnosti, najvećih do sada na kanarskim otocima, Lanzarote je bio devastiran, zbog čega je uslijedio veliki val iseljenja – tlo nije bilo pogodno za poljoprivredu. Ili?
Nakon što su se vulkanske aktivnosti smirile, dolazi do povratka dijela stanovništva koji shvaćaju da je upravo vulkansko tlo pravi dragulj. Iako na prvu izgledaju neprikladno za poljoprivredu, vulkanske padine Lanzarotea zapravo pružaju idealne uvjete za uzgoj vinove loze, što je ovaj otok učinilo jedinstvenim vinogradarskim područjem.
Svaki posjetitelj ovog otoka odmah će uočiti neobične rupe kojima je veliki dio otoka prekriven. U pitanju su prepoznatljivi vinogradi otoka Lanzarote.
Naime, lokalno stanovništvo ubrzo je razvilo inovativne tehnike kako bi se prilagodilo novonastalim uvjetima. Umjesto napuštanja poljoprivrede, oni su počeli kopati rupe u vulkanskom pepelu kako bi došli do plodnog tla ispod. Ove udubljene rupe nazivaju se “hoyos”, a duboke su između jednog i tri metra. Na dnu svake rupe zasade jednu lozu, a rubovi rupe obloženi su kamenjem koje štiti biljke od jakih vjetrova.
U pitanju je kanarska verzija suhozida koji za razliku od naših imaju puno više “rupa”. Prvenstvena uloga tih zidova je zaštita krhke loze od jakih udara vjetra, no kako ne bi došlo do truljenja, dotične rupe ipak propuštaju dio vjetra koji omogućava “provjetravanje” loze.
Još jedan način uzgoja vinove loze, ali i drugih poljoprivrednih sorti, je korištenje postojećih rupa u zemlji. Naime, nakon što je lava prošla i stvrdnula se, u kasnijem periodu dolazi do njenog pucanja i stvaranja većih i manjih rupa koje je lokalno stanovništvo mudro iskoristilo.
Tako na otoku i u vinogradima možeš vidjeti drvene stepenice koje vode u rupe u zemlji u kojima najčešće možeš vidjeti najstariju lozu.
Po čemu su vinogradi na otoku Lanzarote tako posebni?
Vinogradi na Lanzaroteu izuzetno su specifični zbog vulkanskog tla i jedinstvenih metoda uzgoja i jedinstvenog mikroklimatskog okruženja. Vulkansko tlo, bogato mineralima, osigurava vinovoj lozi potrebne hranjive tvari, dok sloj vulkanskog pepela pomaže zadržati vlagu tijekom noći, osiguravajući da biljke imaju dovoljno vode u sušnim uvjetima. Ove tehnike omogućuju uzgoj vinove loze bez navodnjavanja, što je gotovo nezamislivo u drugim vinogradarskim regijama.
Lanzarote ima suptropsku pustinjsku klimu, što znači da godišnje prima vrlo malo padalina. Otok dobiva između 125 i 150 mm kiše godišnje, s najviše kišnih dana od studeni do veljače. Čak i tada, kiše su obično kratke i lagane. Ljetni mjeseci, od lipnja do kolovoza, gotovo uopće ne bilježe kišu, čime Lanzarote postaje jedno od najsuših područja Europe.
Kada je riječ o sunčanim danima, Lanzarote uživa u više od 300 sunčanih dana godišnje, s prosjekom od 7 do 8 sati sunca dnevno tijekom cijele godine. Ljeti, otok može imati i do 11 sati sunca dnevno, dok zimi ta brojka pada na oko 6-7 sati.
Jedna od najzanimljivijih karakteristika vinograda na Lanzaroteu je mali prinos po lozi. Zbog toga su vina s ovog otoka često izuzetno intenzivnog okusa i vrlo cijenjena. Osim toga, vizualni dojam vinograda je fascinantan: stotine malih, kružnih rupa sa zelenim lozama unutar crnog vulkanskog tla čine krajolik koji izgleda kao da pripada nekom drugom svijetu.
Tlo i klima: Ključ uspjeha vinove loze na otoku Lanzarote
Jedan od ključnih faktora koji vinogradima na Lanzaroteu daje njihov jedinstveni karakter je tlo. Vulkanski pepeo, koji prekriva veći dio otoka, djeluje poput spužve, upijajući vlagu iz atmosfere, posebice noćnu rosu. Ovaj sloj pepela čuva vlagu i polako je otpušta biljkama, omogućujući im da prežive i uspijevaju unatoč rijetkim kišama. Tlo također omogućava vinovoj lozi duboko ukorjenjivanje, čime se loze povezuju s mineralima iz dubljih slojeva zemlje, što dodatno doprinosi bogatom okusu vina.
Popularna vina na otoku Lanzarote
Najpoznatija vina Lanzarotea dolaze iz sorte Malvasía Volcánica, bijelog grožđa koje je gotovo sinonim za ovaj otok. Malvasía vino s Lanzarotea ima bogat, aromatičan okus s izraženom mineralnošću, što je direktan rezultat vulkanskog tla. Ova vina mogu biti suha, polusuha ili slatka, s voćnim notama koje su uravnotežene blagom kiselinom i mineralnim završetkom.
Uz Malvasía, na otoku se uzgajaju i druge sorte poput Listán Negro i Listán Blanco, koje su popularne u Kanarskom otočju. Crvena vina s Lanzarotea, poput onih od Listán Negra, poznata su po svom bogatom, zemljanom okusu i laganoj voćnoj aromi.
Vinske ture na otoku Lanzarote
Najbolji način da doznaš sve o ovom uistinu jedinstvenom načinu proizvodnje vina je bukiranje barem jedne vinske ture koja uključuje obilazak vinograda i podruma te, naravno, samu degustaciju.
Mi smo tijekom našeg boravka bili na dvije vinske ture. Za prvu smo odabrali obilazak najveće i najpoznatije vinarije El Grifo. I dok jedni komentiraju kako je ovo previše razvikana i komercijalizirana vinarija, nama je vinska degustacija ovdje bila fantastična. Više je razloga za to.
Prije svega vinarija El Grifo nije samo jedna od najstarijih na kanarskim otocima nego i cijeloj Španjolskoj. Osnovana 1775. godine, što je čini jednom od najstarijih vinarija u cijelom svijetu. Smještena u La Geria, jedinstvenom vinogradarskom području poznatom po vinogradima na vulkanskom tlu, El Grifo se ističe dugom tradicijom i specifičnim uvjetima uzgoja vinove loze.
Najpoznatije vino iz El Grifa je ono od sorte Malvasía Volcánica, koja je karakteristična za Lanzarote. Malvasía s El Grifa poznata je po svojoj aromatičnosti, blagoj slatkoći i voćnim notama, uz prisutnu mineralnost koja dolazi iz vulkanskog tla. Osim toga, El Grifo proizvodi i vina od sorti Listán Negro (crno vino) i Listán Blanco (bijelo vino), koja su također popularna među ljubiteljima vina. Nama se posebno svidjelo i crno vino Ariana.
El Grifo također nudi posjetiteljima mogućnost obilaska vinarije i muzeja vina koji prikazuje povijest i tradiciju proizvodnje vina na otoku. Muzej se nalazi u zgradi staroj više od 200 godina, a sadrži povijesne alate i opremu korištenu u proizvodnji vina.
Upravo u tom muzeju ćeš otkriti kako su skladištili vino. Naime, kako je Lanzarote gol vulkanski otok, na njemu nema drveća, a to ujedno znači da stanovnici nisu mogli izrađivati drvene bačve. Zbog toga su koristili betonske spremnike koje su kasnije obložili pločicama zbog lakšeg čišćenja. Taj proces su obavljale redom žene i djeca jer se u spremnike ulazilo kroz malu rupu i putem malih drvenih stepenica. Taj posao je često bio opasan zbog brojnih plinova unutar zatvorenog prostora.
Više je opcija vinskih tura koje se razlikuju po cijeni, sadržaju obilaska i degustaciji. Mi smo odabrali vinsku turu u trajanju od 60 minuta koja uključuje obilazak vinograda, muzeja i modernog vinskog podruma te vođenju degustaciju s tri vina. Cijeni ove vinske ture iznosi 25 eura po osobi. Sve vinske ture možeš provjeriti i rezervirati na njihovoj službenoj stranici.
Za drugu turu odlučili smo se za posve drugačiju vinariju – manju, noviju i moderniju. U pitanju je bila vinarija Los Bermejos na koju sam naletjela prilikom istraživanja, a često se navodilo da imaju visokokvalitetna vina te su se u kratkom periodu stekli izvrsnu reputaciju.
Los Bermejos je također posebno poznat po svojoj Malvasía Volcánica sorti, koja proizvodi bijelo vino s izraženim voćnim i cvjetnim notama, uravnoteženom kiselinom i karakterističnom mineralnošću. Vinarija također proizvodi crvena vina od sorte Listán Negro i pjenušava vina, koja su postala sve popularnija zbog svoje svježine i karaktera. Jedno od vina koje je privuklo posebnu pažnju jest njihovo rosé vino, poznato po bogatoj voćnoj aromi i nježnoj ružičastoj boji, što je rijetkost na Lanzaroteu.
Vinarija Los Bermejos se ponosi svojim održivim pristupom poljoprivredi, koristeći metode koje minimiziraju utjecaj na okoliš. Vina su proizvedena s minimalnom intervencijom, a proces proizvodnje poštuje tradiciju, uz minimalnu uporabu kemikalija.
Naša tura je trajala oko sat i pol, obišli smo vinograde, vinske podrume i proizvodnju, a u degustaciji smo uživali na njihovoj predivnoj terasi. Degustacija se ovdje razlikuje – naime, unutar cijene od 21 euro po glavi, svatko dobije degustacije dvaju sorti, no prema vlastitom izboru. Uz to smo dobili i malu sirnu platu.
Naravno, tijekom obje ture smo čuli isti dio o vinogradima i vinovoj lozi, no na drugačiji način te smo tako utvrdili gradivo. Ako imaš vremena, svakako otiđi na dvije vinske ture jer će tako eno iskustvo biti potpuno.
Vinova loza na Lanzaroteu nije samo simbol otpornosti na teške uvjete, već i primjer kako inovacija i predanost mogu pretvoriti naizgled negostoljubiv krajolik u jedno od najzanimljivijih vinogradarskih područja na svijetu.
Zahvaljujući posebnom vulkanskom tlu i jedinstvenim tehnikama uzgoja, vina s Lanzarotea imaju prepoznatljiv okus i karakter koji su osvojili ljubitelje vina diljem svijeta. Malvasía Volcánica i druga lokalna vina, sa svojim jedinstvenim profilom, predstavljaju bogatstvo okusa koje samo ovakav, specifičan terroir može ponuditi.
